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  • 注意!上海1批次梭子蟹、1批次牛蹄筋檢出重金屬超標(biāo)

    點(diǎn)擊次數(shù):998  更新時(shí)間:2021-08-19
    8月18日,上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布第31期省級(jí)食品安全抽檢信息,涉及肉制品、茶葉及相關(guān)制品、方便食品、可可及焙烤咖啡、食品添加劑、蔬菜制品和食用農(nóng)產(chǎn)品等7大類食品647批次樣品,有1批次梭子蟹、1批次牛蹄筋檢出重金屬超標(biāo)。
     
      不合格樣品分別為:上海市虹口區(qū)珍香食品店在餓了么(手機(jī)APP)上銷售的梭子蟹檢出鎘(以Cd計(jì))項(xiàng)目不合格;標(biāo)稱重慶朋助源貿(mào)易有限公司生產(chǎn)、沃爾瑪華東百貨有限公司松江松匯路分店銷售的牛蹄筋(燒烤味)(輻照食品)檢出鉻(以Cr計(jì))項(xiàng)目不合格。
     
      鎘是最常見(jiàn)的重金屬元素污染物之一。鎘對(duì)人體的危害主要是慢性蓄積性。根據(jù)《GB 2762-2017 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物*》規(guī)定,鎘在甲殼類鮮、凍水產(chǎn)動(dòng)物中的*為≤0.5mg/kg。
     
      鉻是天然存在于巖石、動(dòng)植物和火山土壤中的一種常見(jiàn)元素。自然過(guò)程或鉻酸鹽生產(chǎn)、鍍鉻和皮革鞣制等人為活動(dòng)使鉻主要以三價(jià)鉻和六價(jià)鉻的化合物形式釋放到環(huán)境中。鉻的毒性與其價(jià)態(tài)有關(guān),鉻化合物中以六價(jià)鉻的毒性最大,對(duì)呼吸道、消化道有一定健康影響,三價(jià)鉻是一種必須的營(yíng)養(yǎng)元素?!禛B 2762-2017 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物*》中規(guī)定,鉻(以Cr計(jì))在肉及肉制品中的最大*值為1.0mg/kg。
     
      對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求相關(guān)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理,依法查處,進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù),并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案。查處情況由企業(yè)所在地負(fù)責(zé)案件查辦的區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局按規(guī)定公開(kāi)。
     
    上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局2021年第31期省級(jí)食品安全抽檢信息不合格樣品信息
    食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
    序號(hào)標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址被抽樣單位名稱被抽樣單位地址網(wǎng)店商鋪名稱網(wǎng)抽平臺(tái)名稱食品名稱規(guī)格型號(hào)商標(biāo)生產(chǎn)日期/批號(hào)不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值分類檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)備注
    1//上海市虹口區(qū)珍香食品店上海市虹口區(qū)海倫路226號(hào)底層餓了么有廚生鮮(魚(yú)福農(nóng)副產(chǎn)品店)上海拉扎斯信息科技有限公司(餓了么)梭子蟹散裝/2021-06-01鎘(以Cd計(jì))║0.82mg/kg║≤0.5mg/kg食用農(nóng)產(chǎn)品寧波海關(guān)技術(shù)中心
    肉制品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
    序號(hào)標(biāo)識(shí)生產(chǎn)企業(yè)名稱標(biāo)識(shí)生產(chǎn)企業(yè)地址被抽樣單位名稱被抽樣單位地址食品名稱規(guī)格型號(hào)生產(chǎn)日期/批號(hào)不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值分類檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)備注
    1重慶朋助源貿(mào)易有限公司重慶市江北區(qū)港城東路2號(hào)4幢-1-1、1-1、4-1沃爾瑪華東百貨有限公司松江松匯路分店上海市松江區(qū)松匯路568號(hào)三層牛蹄筋(燒烤味)(輻照食品)102克/袋2021-03-14鉻(以Cr計(jì))║5.29mg/kg║≤1.0mg/kg肉制品上海德諾產(chǎn)品檢測(cè)有限公司復(fù)檢機(jī)構(gòu):上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)技術(shù)研究院
    注:排名不分先后
    (來(lái)源:上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局


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